Labels

11.30.2011

I'm featured on EyeEm! ベルリンの会社から取材を受けました。

Hi!
I'm so excited!
I am featured on EyeEm photo sharing app! hehe.
Please check below.
http://blog.eyeem.com/?p=6987

I live in here Japan, and EyeEm team is in Berlin.
but you can see it doesn't  really big matter where I am since internet is working well with our life. and so I can share the photo all over the world in a moment.
It's cool!

Hope you enjoy my food photo on EyeEm!


EyeEmというベルリンのカメラアプリの方に取材を受けました。
写真を幾つかupしたすぐ後に「記事にしたいんだけど、取材をさせて貰えますか?」という連絡がきて、すごくビックリしました。それが先週のことで、メールで連絡を何度か取り合ってもう記事になっているという!早い!!

http://blog.eyeem.com/?p=6987

インターネットというのは一瞬で世界と繋がり合えてしまうんだなーって実感したわぁ。
日本人の私には和食は当たり前だけれど、海外の人は見たこともない食べ物ばかりなのでとても興味があるみたい。
和食かと思いきやアメリカンなスイーツなどもあり、そのへんも面白いと思って頂けたようです。
なかなかできないような経験ができてとても面白かった!
けど、気の利いたことをインタビューで応えれなかった自分にはがっかりー。。。
もっとちゃんとしよう。うむ。

11.29.2011

Dragon Quest's Slime Pork Steamed Bun 噂のスライム肉まん

Have you ever played Dragon Quest RPG game? Did you like it? If 'Yes' You know about this.

Long time no seen!
Slime!!!!
It's shaped Dragon Quest's Slime, NIKUMAN (pork steamed bun).
Ahhhh! How Cute♪

I bought this at Family Mart convenience store.
hehehe.


1 Slime=170 yen.

'ahhh! You bit me!'
Honestly, It was adorable, but not so yum..
I think blue color made me lost my appetite... Hmmmmm..
Well, That's OK. I enjoyed!

「スライムの肉まんが出る!」という情報を、数ヶ月前にネットで見ました。
えーーー!スライムの肉まんなんて絶対可愛いに違いない!と、買ってきました〜。
コンビニで並んでる姿も可愛かったyo!
かぷっとかぶりついたら、そこはやっぱ普通の肉まんと一緒ね。

でも、普通の肉まんと違って青いから、食欲失せる。。。味も結構まずい。うーん。
ま、いいか!面白かったしね!

家で自分で作った方が味は美味しいなーって思いました。私の肉まんレシピはこちらです♪良ければ参考にして下さいね〜。


スライム懐かしいなと思った方は、下のスライムカラーのボタンにクリック頂けると嬉しいです!Thanks!!!

11.26.2011

DAIKON Radish Salad 大根のサラダ

In my small kitchen garden, I found DAIKON Radish is ready.
So, I made Daikon Salad.

Raw Daikon Radish helps digest oils and proteins, also treats your sore throat and hangover.
Its good for you.
I try eat Daikon for digestion when I have such as Tenpura, Shabu-Shabu, Yakiniku or Tonkatsu.
I used canned Tuna this time, but you can use imitation crab meat instead.
Here's my recipe.

Daikon Salad
Ingredients* 4 servings
1/2 Daikon Radish
1 canned Tuna or Imitation crab meat
a handful of Dried bonito flakes
Nori seaweed strips to taste.
if you can't find Nori strips at grocery, cut NORI seaweed into thin strips with your kitchen scissors.

   PONZU Dressing
60ml (1/4 US cup) PONZU
PONZU
1 tbsp ground white sesame seeds
2 tsp mayonaise

Directions
1. Peel Daikon. Cut into thin rectangles, or fine stripe. Soak it in cold water till it crisp.(about 15 minutes)

2. In a small bottle or a container, put dressing ingredients and put on a cap, then Shake it!
3. when Daikon is crispy, Drain the water, put Tuna and bonito flakes and Nori seaweed.


4. Pour Ponzu Dressing when you eat.

I like PONZU, but you can try your favorite dressing on!
Enjoy!!

家の小さな畑に大根ができました。
なんか、抜いてみたら変な形なの。鶏っぽく見えない?とさかが緑の鶏みたい。プププ。

あと、柿もなってた!コレ、小さくてよく熟してるー。上の方のは小鳥がやってきて食べるようなので、下の方の手の届くとこだけ頂こう。

さーて、今日は大根サラダ。大根サラダはもうめちゃめちゃ簡単。
大根を薄めに短冊切りにするか千切りにし、冷水に浸けておいて暫くしたら水をきり、トッピングを載せるだけ。千切りが苦手な方はスライサーやピーラーを使ってもOK!
私はさっぱりとポン酢で食べるのが好きです。ドレッシングでも勿論美味しいね。
天ぷらや焼き肉の時って油っこくて胃がもたれるので、そういう時には大根サラダをたっぷり食べておくといい。
お口がサッパリして、また箸が進む(笑)

*材料* 4人前
大根 1/2本
ツナ缶 1缶 or カニかま1パック分
鰹節 一握り
刻みのり 少々


    ドレッシング
ポン酢 60ml
白すりごま 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2

*作り方*
1. 大根の皮を剥き、薄めの短冊切りにするか千切りにし、冷水に浸けてパリっとさせる。
2. ドレッシングの材料を瓶など密閉容器に入れてシャカシャカとシェイクする。
3. 大根がパリっとしたら水気をしっかり切り、ツナ缶、鰹節、刻み海苔の順にトッピング。
4. 食べる時にポン酢ドレッシングをかけて出来上がり♪



ツナ缶を使いましたが、カニかまをほぐしたもの代わりに使ってもとても美味しい。

簡単過ぎやしませんか?と思ったら、下のボタンにクリックを。いつも読んで下さってありがとうございます!!


11.18.2011

ピザは野菜ですって? How Pizza can be a vegetable!?


ピザは野菜です。と、いうニュースがアメリカのサイトなどで大きな話題になっていました。
日本では考えられないことだけれど、アメリカの給食ではかなりの頻度でピザが出ます。
週の半分くらいピザという学校もあるんじゃないかな?
ケチャップやフライドポテトを「野菜」だと言い通していることは知っていたけれど、ピザまで野菜になるなんてすごいなあ。
アメリカの給食では「野菜」カテゴリーの食べ物をこれだけ出さなければならないとかそういうルールがあるので、そのルールをクリアするために、ピザを「野菜」カテゴリーに押し込まなければならなかったということよね。。。
冷凍のピザやフライドポテトを作ってる大きな会社の利権絡みでピザを給食から外すことはできなくて「ピザは野菜です〜」ってことにしちゃったってことだよなぁ。
えーと。。えーと。。

ニュースのコメント欄では「何たる事か!」「アメリカの良心はどこにあるのか!」など、怒りのコメントを沢山見かけたので、アメリカ人もこれはおかしいんじゃないか?っていうことを分かってるんだなってホっとしました。
だってね、アメリカに住んでる時、普通に「え?今日、野菜食べたよ。フレンチフライ。」とか「チーズいっぱいかけて!プロテインだから体にいいの!」とか言ってる人を幾らでも見かけたので、アメリカの食の常識ってなんかずれてるなーと思ってたのよ。
ピザが野菜じゃないってことをわかってるアメリカ人がにまだいて良かったなーって、変なことで安堵してしまったわ。。

まぁ、日本人も信号の緑色のことを「青だ!」と呼んでたりするし、どう呼ぶかはそう関係ないかもしれない。







11.15.2011

Oreo Cream Tart オレオのクリームタルト

I'm a Big a fun of 'Cookie & Cream'.
I saw many kind of 'Cookie & Cream' stuff in america, Chocolate, Cheese Cake, Ice Cream, Cream Pie, Cup cakes, Brownies, Milk Shake and so on! but I don't see very much here in Japan.
I don't know how can I handle my life without Cookie and Cream!!!??? Is it possible?
So, I made Oreo Cream tart before I go crazy! 





Black and White, the Red.. It reminds me a 'Cow'!



Ingredients* 6 inch pie plate
  Tart Crust
8 Oreo
2 tbsp butter

   Cream Filling
3 and 1/3 oz (100 cc) milk
1 and 2/3 oz (50 g)marshmallow
1 and 2/3 oz(50 cc) heavy cream  
2 tsp sugar
2 Oreo

   Topping
2 Oreo

Directions
1. In milk pan, Melt marshmallows in milk over low heat. Let cool it slightly.


2. Make Tart Crust. Crash Oreo with a food processor, mix melted butter, put into pie plate. then press with your paw. Keep in the refrigerate for about 30 min.




3. Add sugar to heavy cream, Whip it.
4. Fold 1' in 3' . then, add Crushed Oreo cookies.




5. Pour Cream Filling into pie plate. Let it cool in the refrigerate at least 6 hours. Decorate with Crushed Oreo.




Yaaay!






オレオのクリームタルトを作りました。
クッキー&クリームは、アメリカではとても人気があって、カップケーキやチーズケーキやアイスクリームやブラウニーやシェイクなど色々なものに使われていたけれど、日本ではアイスやチロルチョコくらいしか見かけない。ちょっと残念。。
時々、すごく恋しくなってあれこれ作っています。
これはチーズケーキ。
Cheese Cake

これはカップケーキ。
Cup Cake

で、今回は、クリームタルトにしてみました。

このクリームタルト、マシュマロを使っているんだけど、すごく簡単で応用がきいて便利です。
前にもミントチョコタルトレモンタルトを作ったけど、どれも美味しかったし好評だったよ♪
黒白赤で、牛を連想させるカラー。

あと、私、今回は型の横にも砕いたオレオを敷き詰めたけれど、これやると切り分けた時に崩れやすいような。。底だけでも充分です。お好きな方法でやってみて下さい!

材料* (直径15センチ型)  
  タルト型
オレオ 8枚
バター 大さじ2
  クリーム
牛乳 100cc
マシュマロ 約50g
生クリーム 50cc
砂糖 小さじ2
オレオ 2枚


生クリームを使った料理レシピ
生クリームを使った料理レシピ

  
  トッピング
オレオ 2枚


作り方
1、小鍋に牛乳とマシュマロを入れ弱火にかけ溶かします。溶けたらあら熱をとる。



2、オレオをフードプロセッサーなどで砕いて溶かしバターと混ぜ、型に敷き詰める。ぎゅぎゅっと押す。冷蔵庫で30分程冷やしておく。


3、生クリームに砂糖を加えて固めに泡立てる。


4、1と3をへらで混ぜ合わせ、荒めに砕いたオレオを加えて混ぜ、型に流し入れる。

5、冷蔵庫で6時間以上冷やす。トッピング用のオレオを砕いてぱらぱらとかけてできあがり!!

ラフなスタイルがアメリカっぽくていいかと思います。




レシピブログのランキングに参加中です!英語部門では1位を独占中♪Thank you!クリックお願いいたします!






11.12.2011

Giant Donut Cake エンゼル型でショートケーキ

Thank for waiting my recipe!
Its my Giant Donut Cake!!!




Ingredients
:Cake: Giant Donut Cake Pan
2 egg (room temperature)
40g cake flour
60g granulated sugar
1 tbsp and 1 tsp heavy cream



:Whipped cream:
170 ml heavy cream
2 and 1/2 tbsp granulated sugar

:syrup for cake:

3 tbsp granulated sugar
80ml (1/3 cup) water
1 tsp Grand Marnier

Topping:
1/2 Banana
1 Kiwi
1/4 to 1/3 cup Blueberry 



Directions
Preparation:
Preheat oven to 340F
Grease and flour a Giant Donut Cake pan.
Make a syrup for a cake. In milk pan, melt sugar in water over low heat. when it cool, add Grand Marnier.

Dice Fruits.


1. In a big bowl. Combine egg and sugar, beat it with a electric mixer in a double boiler until dense foam. off a bowl from a double boiler. warm heavy cream up in a double boiler.


2. Fold sifted flour with a spatula 1/3 at a time until it get smoothly.


3. 1 scoop the egg mixture into heavy cream. mix well. Fold heavy cream mixture into egg mixture and Gently mix until it shiny.
shiny!
4. pour the batter into the pan, Lift and drop the pan on the counter to pop the air bubbles.Bake for 15 to 20 minutes.
Happy moment!
5. Remove from the oven, upside down onto parchment paper. Let it cool. When it cool enough to touch, Remove from the pan (Carefully!!) Cover with a pan and put it in a big plastic bag. Refrigerate for 1 night.




6. In a bowl, Add sugar to Heavy cream, Whip it.


7. Slice cake, Brush syrup over the sliced surfaces of the cake. Cover the cream with a diced fruits. Lay the sponge cake, Spread Whipped cream on the side and top. Decorate with the fruits on the top.




Tada!I think I want to make this again in Christmas! Because it seems sweet wreath!!
or, Good for Birthday party as well. it seems sweet Tiara!


Lovely?


日本でいうエンゼル型のことを、英語ではGiant Donut Cakeと呼ぶらしいです。
確かにでっかいドーナツみたいよね〜。
私はババロアのやパウンドケーキを作る時に結構使っています。
今日は、エンゼル型のショートケーキを作ってみたよー。
スポンジ生地が、ふんわり卵の味で懐かしい味♪昭和の味っていうのかなぁ。
特別なものは使ってないけれど、とても美味しい。


ブルーベリーとキウイとバナナが家にあったので、角切りにして飾ってみました〜。
真ん中にも挟んでおります。
苺でも勿論いいし、桃の缶詰なんかも良さげ。

では、早速レシピへ。

材料
 スポンジ生地
卵(M) 2個
生クリーム(タカナシクリームホイップ40) 大さじ1と小さじ1
薄力粉 40g
グラニュー糖 60g

  ホイップクリーム
生クリーム(タカナシクリームホイップ40) 170 ml
砂糖 大さじ2と1/2

生クリームを使った料理レシピ
生クリームを使った料理レシピ


生地用シロップ
水 80cc
砂糖大さじ3
グランマニエ小さじ1

トッピング
バナナ 1/2本
キウイ 一個
ブルーベリー(冷凍のものは解凍しておく。)1/3カップ

作り方
卵は常温に。
生地用シロップを作っておく。水と砂糖を鍋に入れて温め砂糖を溶かし、冷えてからグランマニエを加える。
エンゼル型にバターを塗り、強力粉をふり、余計な粉ははたいて落としておく。
オーブンを170度に予熱。
トッピングのフルーツを角切りにしておく。

1. スポンジ生地を作る。ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、 湯煎にかけて電動ミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。ボウルを湯煎から外し、生クリームを湯煎にかける。
2.  スパチュラに持ちかえ、ふるった薄力粉を半量ずつさっくり底の方から混ぜていく。
3.  温めた生クリームに、生地をひとすくい加え、混ぜ合わせる。混ぜたものを生地にまわしかけ、全体をさっくり混ぜる。
4. 型に生地を流し入れ、高いところからトーンと落として気泡を抜き、予熱しておいたオーブンで15分〜20分焼く。
5. 焼けたら型ごと裏返し、あら熱が取れたらナイフなどで型から上手にはずす。(結構ここ難しいのでそっと!)
また型をかぶせて型ごとナイロン袋に入れて一晩程冷蔵庫で寝かす。
6. 生クリームに砂糖を加え泡立ててホイップクリームを作る。氷水をボウルの底にあてるとうまくできる。
7. スポンジをスライスする。スポンジのスライスした面にシロップを塗ってホイップを塗ってフルーツを飾る。
全体にもホイップを塗ってフルーツで飾る。

やっぱし生クリームが美味しい場合、こういうシンプルなケーキがいいわ。ほっとするもん。


ランキングに参加中です。下のボタンにクリック頂けたら嬉しいです!!


11.11.2011

Caramel Apple Pie! キャラメルとろーりアップルタルト。

Apple Pie season is here!
Most bakers have a favorite Apple pie recipe for their very own pleasure.
I do make plain one, but, let me try to put in a different way this time!

Here, Caramel Apple Pie!

Ingredients*about 7.5 inch pan   
    Pie crust
110g All-purpose Flour
a pinch of salt
30g Unsalted, Chilled Butter
20 ml  Olive Oil
2 tbsp Cold Water
1 tsp White Vinegar

    Apple Filling
2  (Big) Apple
100 ml heavy cream 
100g~120g Brown Sugar (Depends on how your apple is sweet)
1/2 tsp Cinnamon powder
a pinch of salt
2 tsp lemon juice

Directions
Warm up Heavy cream.
Cut Apple into small pieces.

1. Place All Pie crust ingredients in the food processor, switch on. put dough in a plastic bag, and refrigerate for 1 hour.


2. Let's make Apple filling next. In a sauce pan, put Brown Sugar and heat over low heat on the stove. when it turns golden brown, stir in warmed heavy cream a little by little.



3. Add apple, cinnamon and salt, Shimmer and stir it for a while. Add Lemon juice.

4. Preheat oven to 190C(375F). Roll the pastry into a circle. Place it on a pie plate. Prick bottom of pastry with a fork.

5. Pour the filling into the pie plate. Bake for about 20 minutes.

Tada~! Enjoy!!

普通のアップルパイも美味しいけれど、せっかく美味しい生クリームも手元にあるし、キャラメルアップルタルトを作りました♪

こんな感じ。
小さい型で作ったのでリンゴも少し大きめの一個で充分。
クリーミーで濃厚だけど、リンゴたっぷりなので重い感じはないの。
台は、これはタルトというか練りパイを使っています。フードプロセッサーであっという間にできるのですごく便利。沢山作っておいて冷凍しておくと、何か作りたい時に自然解凍させて使えるという。
あ、でも、勿論市販のパイシートなどを使っても美味しくできます♪

材料*直径20cm型
   練りパイ
中力粉 110g
塩 ひとつまみ
バター 30g
オリーブオイル 20cc
冷水 大さじ2
酢 小さじ1

リンゴのフィリング
三温糖 100g~120g (リンゴの甘さによって砂糖の量は調節して下さい。)
タカナシ純生クリーム47 100ml
りんご 大きめので2個
シナモン 小さじ1/2
塩 ほんのちょっぴり
レモン汁 小さじ2

生クリームを使った料理レシピ
生クリームを使った料理レシピ


作り方
生クリームを沸騰直前まで温める。
リンゴを一口大に切っておく。
1. 練りパイの材料を全てフードプロセッサーにかけます。袋に入れるかラップに包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

2. りんごのフィリングを用意していく。お鍋に三温糖を入れて弱火にかけてゆっくりと焦がし、色が変わってきたら、温めておいた生クリームをゆっくりスーっと注ぎながら混ぜてキャラメルソースを作る。

3. お鍋にリンゴを加えてコトコト煮る。シナモンと塩を加え、ゆっくりと煮詰めておく。レモン汁を加え混ぜる。

4. オーブンを190度に予熱。寝かしておいた生地をラップの上に広げて綿棒で伸ばし、タルト型に敷く。フォークで穴を開ける。(因みにバターなどを型に塗リ忘れていたけど大丈夫でした!塗っておくと勿論安心だと思います。)

5. リンゴのフィリングを型に流し、予熱しておいたオーブンで約20分焼く。


できました♪
見えるかなぁー?とろーんとしてるけど、キャラメルが程よい固さで固まっておるのです。
ほんのちょーっぴりだけれど、フィリングに塩を加えています。それをするとしないじゃ甘みが全然違うんだよねぇ。スイカに塩をかけると甘くなるというあの原理かしら?昔の人の知恵ってすごいね。
冬にぴったりのスイーツ、是非お試しを!

ランキングに参加中です。こちらのボタンをクリックして頂けたら嬉しいップル♪




こういうのあると、練りパイもすぐ作れますよ〜。



Labels

Japan (137) Sweets (106) for kids (71) cook in the american style (63) column (51) 日本語 (42) America (40) vegetable (34) chocolate (33) fruits (32) diet (26) meat (24) healthy (23) Breakfast (22) travel (20) easy (19) snack (19) Egg (17) item (17) tea (17) Idea (16) Tofu (16) dessert (16) spring (14) rice (13) Bread (12) spice (12) the basics (12) Event (11) Sauce (8) Soy Milk (8) summer (6) Autumn (5) bento (5) press (5) 郷土料理 (5) book (4) Bake shop (3) Movie (3) Seafood (3) Test (3) kagawa (3) noodle (3) plant (3) introduction (2) peanut butter (2) tokyo days (2) trip (2) a (1) fish (1)